Heerlijk Mascarpone dessert met perzik
Heerlijk Mascarpone dessert met perzik is een van mijn lieveling dessert, samen met Chique dessert met Ferrero Rocher.
Ingrediënten
- 2 etl. citroensap
- 5 halve perziken uit blik (350 gr.)
- 200 ml slagroom
- 250 gr Mascarpone
- 50 gr Poedersuiker
- 2 pakjes Vanille suiker
- 250 gr Griekse yoghurt
- Bijenpollen of geraspte chocolade
Instructies
- In een mixer doe je de perzik die je van tevoren in grove stukken hebt gesneden. Voeg 3 eetlepels poedersuiker toe. Mix alles goed tot een glad mengsel.
- Nu met een keukenmachine of met de hand, mix het restant poedersuiker met mascarpone, citroensap, 1 pakje vanillesuiker en de yoghurt tot een glad mengsel.
- In een aparte kom roer je de slagroom stevig met 1 zakje vanillesuiker.
- Met een spatel meng je voorzichtig de slagroom met het mascarpone mengsel tot een egaal mengsel.
- In aparte dessertschaaltjes giet je op de bodem een beetje perzik mengsel. Daarna een paar volle lepels met mascarpone mengsel. Daarna giet je er nog een beetje perzik mengsel over, zoals op de foto’s.
- Decoreer met bijenpollen, nootjes of met geraspte chocolade. Echt heel lekker! Geniet ervan.