Een klassieker met een geheim: onze appeltaart
Appeltaart is misschien wel het meest geliefde bakrecept, maar deze versie heeft een verrassende twist. Met een geheime toevoeging krijgt de klassieke smaak nét dat beetje extra waardoor iedereen nieuwsgierig wordt en nog een stukje wil proeven.
Benodigheden
- Keukenmachine
- Springvorm 28 cm
- Deeg rol
Ingrediënten
- 1 kg elstar appels, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 100 gr rozijnen, 15 minuten geweld in lauw water
- 3 theelepels kaneel
- 2 eetlepels speculoos
- 20 gr bruine suiker
- 175 gr ongezouten roomboter
- 1 geklopt ei
- Appeltaart mix
- Bloem
Instructies
- Maak de boter, samen met 2/3 van het ei zacht in een keukenmachine met deeghaak of met een mixer.
- Voeg daarna de appeltaart mix toe en meng alles goed tot je een deegbol hebt. Als je niet helemaal tevreden bent over het deeg, kun je dit handmatig kneden. Gebruik dan wat bloem als ondergrond tegen het plakken.
- Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem en rand van de vorm met 2/3 van het deeg.
- Vervolgens meng je de appels, rozijnen, kaneel, suiker en speculoos.
- Voeg dit mengsel toe aan de springvorm en druk goed aan.
- Het restant van het deeg rol je uit met een deegroller. Gebruik wat bloem als ondergrond tegen het plakken. Snijd je deeg in reepjes en verdeel kruislings over je mengsel van appel. Je maakt als het ware een raster.
- Kwast de reepjes daarna in met het restant van het ei.
- Nu gaat de vorm voor 60 tot 75 minuten in een voorverwarmde oven op 165°. Laat hierna nog 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijderd. Serveer direct. Smakelijk eten.