Chinese kool met een Italiaanse twist
Chinese kool met een Italiaanse twist is de verrassend lekkere schotel voor vandaag. Heerlijk als vegetarisch hoofdgerecht.
Benodigheden
- wokpan
Ingrediënten
- 1 Chinese kool
- 200 gr pasta
- 4 tomaten
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- 2 lente uien
- 1 burrata
- Venkelzaad
- Bruschetta
- Italiaanse kruidenmix
- Italiaanse kruidenmix
- Verse basilicum
- Zonnebloemolie
Instructies
- Schil de sjalotten en knoflook. De sjalotten snijd je in ringen en de knoflook hak je in kleine stukjes.
- Snijdt de lente uien in ringetjes en doe al deze ingrediënten in een wokpan die verhit is met een paar flinke scheuten zonnebloemolie.
- Ondertussen zet je een andere pan met water op het vuur om de pasta in te koken. Kijk op de verpakking hoe lang jouw pasta moet koken.
- Vervolgens snijd je de kool in grove stukken. Alles kan gebruikt worden behalve de taaie stronk.
- Als het mengsel van sjalotten na een paar minuten wat glazig is, is het tijd om de Chinese kool toe te voegen. Doe dit beetje bij beetje. En voeg bruschetta, Italiaanse kruidenmix en een paar snufjes venkelzaad toe. Als je dit 4 minuten hebt roergebakken voeg je de tomaten toe die je van tevoren gevierendeeld hebt. Laat nu nog een minuut roerbakken.
- Als de pasta gekookt is, giet je het water af en voeg de pasta bij het mengsel.
- Garneer het geheel met enkele fijngesneden blaadjes basilicum. Op het moment van serveren leg je de Burrata erop. Deze tijdens het uitserveren in stukken snijden en over de borden verdelen. Buon apetito!!