Vijgen met gorgonzola uit de oven

Vijgen met gorgonzola is een simpel maar heel lekker recept. In de zomer zijn verse vijgen makkelijk te vinden in de supermarkt. Ik heb geluk dat ik een vijgen boom in de tuin hebt.

Vijgen zijn ontzettend lekker en gezond. Vijgen met gorgonzola uit de oven is een lekker recept dat een koolhydraatarm hapje is en je kunt serveren als voorgerecht of tussendoortje. Ik heb een mooie vijgenboom in mijn tuin die ik van mijn vader heb gekregen. Elke dag pluk ik een paar vijgen uit deze vijgenboom. Soms zijn het er best veel om allemaal vers op te eten. Zoals je weet kun je de verse vijgen 5 dagen in de koelkast bewaren.

Je kunt ze ook in schijfjes snijden en in de sla doen. Met walnoten zijn ze ook heel lekker of in de oven, zoals mijn recept van vandaag. Heel makkelijk en snel recept om te voorbereiden en klaar maken. In 10/12 minuten heb je dit recept van vijgen met gorgonzola klaar. Een aanrader voor de vijgen en kaas liefhebbers.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op seizoenen blog of op onze social media @seizoenenblog #seizoenenblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.

Ingrediënten: voor twee personen

Gorgonzola kaas (6 dikke plakken)

6 verse vijgen

Gedroogde tijm

Honing

Balsamicoazijn (optioneel)

*6 cup cakevormpjes

Zo maak je het:

 Om te beginnen, verwarm de oven voor op 200°C.

Vervolgens snijd je allebei de toppen van de vijgen, zoals op de foto (zodat ze recht kunnen staan).

Snijd de vijgen in de vorm van een kruis (niet heel, tot 2/3 van de vijg).

Elke vijg in een cup cakevormpje.

Leg op elke vijg een dikke plak Gorgonzola.

Voeg een scheutje honing toe en bestrooi met rozemarijn.

In de oven op een bakplaat voor 6 minuten ongeveer.

Als de vijgen met Gorgonzola klaar zijn, besprenkel elke vijg met balsamicoazijn en serveer meteen. Ook als koud hapje is het een aanrader.

Smakelijk eten!!