Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

| |
Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn is niet het eerste recept waaraan je denkt bij schouderkarbonades. Meestal denk je aan een zomerse barbecue met dit heerlijk stuk vlees in een marinade. Omdat schouderkarbonade stevig vlees is, leent het zich ook heel goed om te stoven. Het is een redelijk goedkope vleessoort.

Recept Tips

Heerlijk voor de vlees liefhebbers om te serveren met Kerst.

Je kunt de rode wijn vervangen door bouillon.

Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn
Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

De lekkerste schouderkarbonade:

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 3 personen: Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

Ingrediënten voor 3 personen: Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

700 gr schouderkarbonade

50 gr milde chorizo

5 aardappelen

2 paprika’s

1 gele ui

2 tenen knoflook

1 lente ui

1 glas rode wijn

100 ml water

Olijfolie

Peper en zout

Zo maak je het: Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

Snijdt de schouderkarbonades in blokjes van 2 à 3 cm en verwijder het bot.

Hak de chorizo in stukjes, snijdt de ui en lente-ui in ringetjes en plet de tenen knoflook.

Schil de aardappelen en snijdt in schijfjes. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijdt in reepjes.

Verhit olijfolie in een braadpan en bak de stukjes chorizo aan voor 2 minuten.

Voeg daarna de blokjes schouderkarbonade met peper en zout toe en schroei dicht voor 5 minuten.

Doe er daarna de ui, paprika’s, knoflook en lente-ui bij. Als de ui wat glazig ziet, kun je de aardappelschijfjes, rode wijn en water toevoegen.

Breng aan de kook en stoof daarna in 30 minuten langzaam gaar. Schep regelmatig een keer om en voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer direct. Heerlijk! Eet smakelijk!

Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn

Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn is niet het eerste recept waaraan je denkt bij schouderkarbonades. Meestal denk je aan een zomerse barbecue met dit heerlijk stuk vlees in een marinade.
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Dagschotels, Hoofdgerecht
Porties 3

Equipment

  • braadpan

Ingrediënten
  

  • 700 gr schouderkarbonade
  • 50 gr milde chorizo
  • 6 aardappelen
  • 2 paprika’s
  • 1 gele ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 lente ui
  • 1 glas rode wijn
  • 100 ml water
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Snijdt de schouderkarbonades in blokjes van 2 à 3 cm en verwijder het bot.
  • Schil de aardappelen en snijdt in schijfjes. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijdt in reepjes.
  • Verhit olijfolie in een braadpan en bak de stukjes chorizo aan voor 2 minuten.
  • Voeg daarna de blokjes schouderkarbonade met peper en zout toe en schroei dicht voor 5 minuten.
  • Doe er daarna de ui, paprika’s, knoflook en lente-ui bij. Als de ui wat glazig ziet, kun je de aardappelschijfjes, rode wijn en water toevoegen.
  • Breng aan de kook en stoof daarna in 30 minuten langzaam gaar. Schep regelmatig een keer om en voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer direct. Eet smakelijk!

Notities

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn
Trefwoord Schotels voor doordeweekse dagen, Schouderkarbonade gestoofd in rode wijn, stoofpotje

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

Eén reactie

  1. Great looking meal, pinned it as I am sure we will enjoy this dish tremendously.
    I visited you via Saturday Sparks Link Party 596
    I linked up this week with = 114+115
    I hope you will join us M-S SeniorSalonPitStop. You will find it under BLOGGING.