Ovenschotel van stroganoff gehakt spinazie en champignons
Ovenschotel van stroganoff gehakt spinazie en champignons is een zelfbedacht gerecht waar ik 2 recepten heb gecombineerd. Een lekkere maaltijd met diverse kazen die je ook aan vegetariërs kunt voorschotelen door het gehakt achterwege te laten.
Recept Tip
Als je vindt dat je mengsel te dun of waterig is, voeg je eventueel enkele eetlepels maïzena toe (dan wel goed blijven roeren om klontvorming te voorkomen).
Zin in een overheerlijke ovenschotel?
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.
Ingrediënten voor 3 personen: Ovenschotel van stroganoff gehakt
- 300 gr rundergehakt
- 450 gr verse spinazie
- 200 gr champignons
- 2 tomaten
- 1 gele ui
- 2 tenen knoflook
- 250 gr ricotta
- 100 gr mozzarella
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 350 ml melk
- 200 ml slagroom
- 25 gr boter
- 1 borrel rode port
- Verse peterselie
- ½ citroen
- Oregano
- Nootmuskaat(gemalen)
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- Peper en zout
- Maïzena(optioneel)
Zo maak je het: Ovenschotel van stroganoff gehakt spinazie en champignons
In een koekenpan fruit je 1 fijngesnipperde ui en 1 teen fijngehakte knoflook. Als de ui wat glazig ziet, voeg je het gehakt toe, breng op smaak met peper en zout en bak in 10 minuten rul.
Na 5 minuten voeg je 100 gr schijfjes champignons toe met 1 eetlepel Worcestershire saus en 1 borrel rode port. Als het gehakt rul is voeg je 350 ml melk en 200 ml slagroom toe. Laat nog 2 minuten pruttelen. Haal na 2 minuten van het vuur en zet apart.
In een wokpan roerbak je eerst de overige champignons en 1 teen fijngehakte knoflook. Indien de champignons wat verkleuren, voeg je beetje bij beetje de verse spinazie toe en breng weer op smaak met peper en zout.
Als alles is roergebakken doe je er 250 gr ricotta bij en meng het geheel tot een mooie massa. Haal daarna van het vuur.
Vet een ruime ovenschaal in met boter en voeg het gehaktmengsel toe. Daar bovenop verdeel je het mengsel van spinazie en champignons. Daar overheen verdeel je schijven tomaat en schijfjes mozzarella. Druk die enigszins in het mengsel. Daarna verdeel je de geraspte Parmezaanse kaas over de ovenschaal met een paar snufjes gemalen nootmuskaat.
Nu gaat het geheel voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175°. Garneer met een paar blaadjes verse peterselie en serveer dit verrassend lekkere gerecht direct. Buon apetito!
Ovenschotel van stroganoff gehakt spinazie en champignons
Equipment
- ovenschaal
- oven
Ingrediënten
- 300 gr rundergehakt
- 450 gr verse spinazie
- 200 gr champignons
- 2 tomaten
- 1 gele ui
- 2 tenen knoflook
- 250 gr ricotta
- 100 gr mozzarella
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 350 ml melk
- 200 ml slagroom
- 25 gr boter
- 1 borrel borrel rode port
- Verse peterselie
- ½ citroen
- Oregano
- Nootmuskaat (gemalen)
- 1 1 eetlepel Worcestershire saus
- Peper en zout
- Maïzena (optioneel)
Instructies
- In een koekenpan fruit je 1 fijngesnipperde ui en 1 teen fijngehakte knoflook. Als de ui wat glazig ziet, voeg je het gehakt toe, breng op smaak met peper en zout en bak in 10 minuten rul.
- Na 5 minuten voeg je 100 gr schijfjes champignons toe met 1 eetlepel Worcestershire saus en 1 borrel rode port. Als het gehakt rul is voeg je 350 ml melk en 200 ml slagroom toe. Laat nog 2 minuten pruttelen. Haal na 2 minuten van het vuur en zet apart.
- In een wokpan roerbak je eerst de overige champignons en 1 teen fijngehakte knoflook. Indien de champignons wat verkleuren, voeg je beetje bij beetje de verse spinazie toe en breng weer op smaak met peper en zout.
- Als alles is roergebakken doe je er 250 gr ricotta bij en meng het geheel tot een mooie massa. Haal daarna van het vuur.
- Vet een ruime ovenschaal in met boter en voeg het gehaktmengsel toe. Daar bovenop verdeel je het mengsel van spinazie en champignons. Daar overheen verdeel je schijven tomaat en schijfjes mozzarella. Druk die enigszins in het mengsel. Daarna verdeel je de geraspte Parmezaanse kaas over de ovenschaal met een paar snufjes gemalen nootmuskaat.
- Nu gaat het geheel voor 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175°. Garneer met een paar blaadjes verse peterselie en serveer dit verrassend lekkere gerecht direct. Buon apetito!
Notities
Dit recept zag er al heel lekker uit. Dank voor het delen. Heb op dit moment even geen oven maar is zeker een aanrader. al moet ik het dan halveren want ben alleen. Groetjes aan jullie samen.
Ola Tine, bedankt voor je reactie en superleuk dat jij het recept wil proberen. Idd ik zal de helft maken of de rest bewaren in diepvries. Laat me weten wat jij ervan vindt ☻
Vergat te schrijven dat ik er al enige heb geprint. Dank dat dit mogelijk is hier. Groetjes, Tine
Ja zeker, het recept kun je makkelijk printen ☻ succes gr. van ons
What a lovely dish, love all the cheese and cream added.
I visited you via Thursday Favorite Things Party:
I linked up this week with = 42+43. Hope you will join us M-S SeniorSalonPitStop and W-S #WordlessWednesday. You will find both under BLOGGING.
Thank you very much ☻
Deze ziet er heerlijk uit.
Thx ♥
Oooh this looks soo delicious! What a fabulous and comforting meal for the winter months ahead. I definitely need to make this for the family!
Thank you Tammy for your reaction, if you make it let me know if you liked this recipe or not. Once more, thank you ☻
This sounds so good! Thank you so much for joining Fiesta Friday party! Hope to see you next week!
Thank you very much Jhuls, yes I will definitely be back ☻