Ovenschotel met tonijn voor schoonmoeder

Ovenschotel met tonijn voor schoonmoeder heb ik speciaal voor haar gemaakt. Mijn schoonmoeder is Portugese en een enorme liefhebber van vis. Nu had ik al eens zalm, zeebaars, kabeljauw en pangasiusfilet voor haar bereidt en ik dacht waar kan ik haar nu eens mee verrassen. Zo kwam ik op het idee om tonijn eens op een totaal andere manier te serveren. Eigenlijk een simpel maar superlekker gerecht.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 4 personen: Ovenschotel met tonijn voor schoonmoeder

Zo maak je het: Ovenschotel met tonijn voor schoonmoeder

Smelt de boter op laag vuur in een pan. Doe de bloem erbij en blijf roeren totdat er een gladde saus ontstaat. Giet daarna de melk erbij en breng al roerend aan de kook. Als de saus wat dikker wordt, doe je er 50 gr geraspte Parmezaanse kaas bij. Roer tot je kaas gesmolten is en je een mooie egale saus hebt. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Ondertussen heb je de tonijn uit het blik gehaald en uit laten lekken. Voeg dit daarna toe aan je saus. Meng het geheel goed, haal daarna van het vuur en zet apart.

In een andere ruime pan verhit je water en kook de pasta in 6 minuten op laag vuur (kijk op de verpakking hoe lang jouw pasta moet koken).

Als je pasta nog 2 minuten moet koken voeg je de erwten rechtstreeks uit de vriezer toe. Giet daarna het water af, laat goed uitlekken en voeg het mengsel van tonijn toe aan je pasta en erwten.

Meng dit goed voordat je het totale mengsel over een ovenschaal verdeeld. Strijk de bovenkant glad en bestrooi gelijkmatig de overgebleven kaas en het paneermeel er overheen.

Zet de schaal nu voor 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°. Of tot het paneermeel goudbruin is.

Serveer direct en geniet van deze verrassend lekker maaltijd.