Kippendijen met haricots verts en gekookte aardappelen

Kippendijen met haricots verts en gekookte aardappelen is een gerecht voor alle seizoenen. Deze keer heb ik de kippendijen gekruid met Italiaanse kruiden om het voorjaarsgevoel wat te prikkelen.

Eenvoudige kippendijen recepten om te maken:

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons vooral weten via onze Social media met @seizoenenblog en #seizoenenblog. Wij zouden het super vinden om je gerecht te zien en hoe het heeft gesmaakt.

Ingrediënten voor 3-4 personen: Kippendijen met haricots verts

Zo maak je het:

Voorbereiding: Schil de uien en snijdt in ringen, snijdt de zoete puntpaprika open, verwijder de steel en de pitjes en snijdt daarna in stukjes van 1 a 2 cm.

Schil de teen knoflook en hak in kleine stukjes. Deze ingrediënten voeg je bijeen in een kom, besprenkel met olijfolie en een theelepeltje tijm en venkelzaad. Meng het geheel goed.

Haal de kippendijen een ½ uur voor bereiding uit de koelkast en kruidt voorzichtig met Italiaanse kruiden.

Schil de aardappelen en snijdt daarna doormidden in de lengte. Van de haricots verts knip ik de uiteinden af.

In een braadpan verhit je olijfolie en bak daar de kippendijen aan beide zijden in 5 minuten aan. Daarna voeg je de ingrediënten uit de kom toe. Roerbak het geheel nog 10 minuten. Keer de kippendijen regelmatig en voeg ondertussen een glas witte wijn toe.

De aardappelen en haricots verts kook je ieder in een aparte pan met water voor 10 minuten. Giet daarna het water af en serveer direct met de kippendijen.

De jus of saus uit de pan met kippendijen smaakt overheerlijk bij de gekookte aardappelen. Buon Apetito!